Vidéos : l'Oursinade s'installe au bon son d'Ornette et de Sète !

Thau Agglo et la Ville de Sète remettent au goût du jour la tradition méditerranéenne de l'oursinade, ce vendredi 13 et samedi 14 mars dans l’île singulière ! La recette est la même que celle des plus belles Estivales : des produits du terroir de qualité, de la musique (Ornette est de la partie) et de l'humain, beaucoup d'humains avec une belle soif d'échanges et de rencontres... Médiaterranée vous raconte toute l'histoire et sa suite !

C'est une grande première à Sète que le lancement de cette fête de l'Oursin ! L'Oursinade s'annonce joyeusement chaloupée de rencontres bien vivantes, place Aristide Briand, où l'on pourra déguster en musique et en très bonne compagnie, tous les trésors de l'étang de Thau, des oursins jusqu'aux tielles, en passant par les huîtres, les palourdes, les moules et leurs très fameux chaussons !

L'ensemble sera bien évidemment agrémenté d'excellents vins et muscats du terroir concoctés avec cette même passion, ce même goût de la qualité qui guide l'esprit enthousiaste des organisateurs de cette nouvelle manifestation.

Médiaterranée les a tous rencontrés, vendredi midi, au Mas conchylicole de Jean-Pierre Belot et n'en est pas encore revenu du Barrou ! Car c'est chez ce grand gaillard sétois, au bord de l'étang de Thau, que Thau Agglo et la Ville de Sète ont tout naturellement décidé d'organiser cette conférence de presse de présentation de l'Oursinade où l'on pourra déguster ses coquillages exquisement charnus. Parce que pour notre sympathique adepte des joutes estampillé de la marque Sud de France, c'est une évidence depuis longtemps, la qualité vaut infiniment plus que la quantité et ses coquillages s'en ressentent ! Cela ne l'empêche pas de se préparer déjà, en toute décontraction, à battre cet été le record du monde de la plus grande bouillabaisse jamais réalisée jusqu'ici... Deux tonnes de bonheur gustatif, s'il vous plaît !

D'un Sétois à l'autre

Un autre Jean-Pierre, son ami Jean-Pierre Conesa, tielliste depuis 23 ans à la Corniche sous son enseigne tout simplement dénommée « l'Ile Singulière », est aussi de toutes ces belles aventures. De nature sétoise par essence et par conviction, comme la tielle, cet autre homme de gouaille au cœur d'or a inventé d'extraordinaires chaussons aux moules qui, avec leur savant mélange de thym, de feuilles de laurier et de vins blanc, se marient excellemment avec l'oursin et seront aussi à déguster sans modération, dès vendredi, place Aristide Briand.

A leurs côtés, Louis Leboffe « de la Pointe Courte ! »  Avec son pair pêcheur, ils se préparent tout sourire à cueillir pour la fin de la semaine 1000 douzaines d'« œufs de mer », vous avez compris, des oursins !

Entre ces trois comparses de toujours, la franche camaraderie qui les unis est aussi celle de bons marins tout excités de voir s'approcher le beau rivage de la première oursinade sétoise présentée avec autant de gourmandise par le capitaine François Commeinhes, président de Thau Agglo et maire de Sète :

Maire de Marseillan et vice-président délégué au développement économique et à l'attractivité du territoire, Yves Michel est aussi sur la même longueur d'ondes que nos hautes figures sétoises. Il affirme donc avec force, auprès de Médiaterranée, ce que les autres partagent avec tout autant de lucidité et de sincérité : « Si notre littoral veut rester une destination touristique importante dans ce monde de plus en plus globalisé, nous devons valoriser toute la spécificité gustative et humaine de notre territoire, de nos savoirs-faire et de nos savoirs-vivre ! »

Rendez-vous est donc donné vendredi à 18h30 pour l'inauguration de l'Oursinade qui, pour 4 euros, vous verra recevoir 3 tickets dégustation et un verre Thau Agglo, avec le concours très heureux des caves coopératives de Mireval, de Frontignan, de Marseillan et Agde, comme la souligné Stéphane Hugonnet, le président des Caves Richemer :

Côté ambiance sonore, un show musical viticole sera donné à l'ouverture par Bacchus Delirium, puis suivi, de 20h à 22h, d'un spectacle guinguette « Chez New y'a d'la joie » au Kiosque Franke.

Le lendemain, l'Oursinade remet les couverts dès 10h, avec de nombreuses animations toute la journée, dont l'intronisation de personnalités par la Confrérie des mille et une pâtes, coquillages et tielles du Bassin de Thau, ainsi que par la Commanderie des torsades de Frontignan.

Le soir, trois concerts gratuits ont été programmés par l'association Unaenime Collective avec, dès 18h, la talentueuse Ornette, les cuisinistes accordés de Monsieur Parallèle et un Sétois de plus que l'on ne présente plus, DJ Paul Brisco !